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真鶴のおはなし

平成 30 年8月18日

各 位

有限会社 あおき釣具店
代表取締役  青木博和


食中毒事故に関するお詫びとお知らせ


この度、当社の経営しております「江戸前 鶴鮨」が、平成30年8月12日に調理して提供致しました食事を原因とする食中毒事故が発生いたしました。 発症されたお客様とそのご家族の方々には、多大なる苦痛とご迷惑をお掛けしましたことを心より深くお詫び申し上げます。また、当該店舗を日頃よりご利用いただいておりますお客様及び今後当該店舗をご利用予定のお客様、並びに多くの関係者の皆様に多大なご迷惑とご心配をお掛けしましたことを重ねてお詫び申し上 げます。本日、所轄である小田原保健所(以下、所轄保健所)の検査の結果が判明し、行政処分の内容が確定しましたのでお知らせいたします。
なお当該店舗は、平成 30 年8月14日より営業を自粛しております。




1.食中毒事故の内容について
平成 30 年8月12日、「江戸前 鶴 鮨」において、お食事をされたお客様より、下痢、腹痛の症状が発症しているという連絡がございました。これを受け、平成 30 年8月16日、所轄保健所の店舗立ち入り検査が実施されました。
その結果、当該店舗で提供した 食事、出前提供料理による食中毒であることが判明いたしました。現在、お客様は回復されております。 本日、平成30年8月18日付で、所轄保健所より当該店舗に対して日間(平成30年8月18日~平成30年8月20日)の営業停止処分を受けました。

2.行政処分の内容について
処分店舗    :江戸前 鶴 鮨
所轄保健所  :小田原保険事務所
処分日    :平成30年8月18日
処分の理由  :食品衛生法第6条第3号の規定に違反したため
処分解除年月日:平成 30 年8月20日



3.再発防止策について
現行の衛生管理体制及び再発防止策については、日頃より衛生管理の徹底を目的とした従業員教育及び社内体制の整備を推進しておりま すが、この度はこのような食中毒事故を発生させてしまい、お客様や関係者の皆様に多大なご迷惑とご心配を お掛けいたしましたこと、改めて心より深くお詫び申し上げます。
当社といたしましては、今般の命令を厳粛に受け止め深く反省し、当該店舗においては所轄保健所 のご指導に従い、店舗設備・食材並びに従業員の衛生管理等を改善いたします。加えて、今後の再発防止に向けて改めて見直し、全従業員の衛生管理意識の向上及び「衛生管理マニュアル」に基づいた衛生管理の実施・徹底により、衛生管理体制を一層強化し、全 従業員が食の安全・安心の確保に努めてまいる所存でございます。

今後とも変わらぬご支援を賜りますよう伏してお願い申し上げます。




以 上


【本件に関するお問い合わせ】

有限会社 あおき釣具店 飲食部担当
TEL・FAX 0465-68-3001